En diálogo con el programa “Esta Mañana” por NecRadio 98.3, el chef y emprendedor Victorio Fesler presentó su nuevo proyecto gastronómico Punto Pez, ubicado en Avenida 42 y 105, en plena zona de la Villa Balnearia. Se trata de una propuesta innovadora que combina pescadería, rotisería gourmet y tienda especializada en productos del mar.
“Le dimos una vuelta a lo que es la clásica pescadería”, explicó Fesler. “Abrimos el mercado a otros productos y a platos elaborados de calidad, que la gente antes solo podía comer en un restaurante, y ahora puede disfrutar en su casa al precio de una hamburguesa”.
El local ofrece una amplia variedad de pescados y mariscos frescos y elaborados, junto a vinos orgánicos, postres caseros, especias importadas, arroces especiales, vajilla, utensilios y productos para sushi. “Tenemos siete tipos de arroces importados, desde el de risotto hasta el rojo o el negro. La idea es que el cliente encuentre todo en un mismo lugar”, señaló.
Con más de 40 años de experiencia en gastronomía, Fesler destacó que busca “desmitificar la idea de que comer pescado o marisco es caro”. Entre sus propuestas figuran empanadas de salmón rosado con jengibre, merluza con cebolla caramelizada, langostinos con jamón crudo, además de pizzas de mariscos, paellas, ravioles de salmón y langostinos, abadejo al champán y cazuelas de mariscos.
“La cocina es un laboratorio”, describió. “Cuando uno entra a un lugar donde no hay olor a pescado, eso ya habla de la calidad del producto y del trabajo que hay detrás”.
Reconocido también por su paso por La Botera del Club Náutico, Fesler contó que este nuevo proyecto es fruto de su pasión. “Empecé a los doce años en la gastronomía. Trabajé toda mi vida en esto y hoy puedo volcar toda esa experiencia en un emprendimiento propio, con mi estilo y mi impronta”, expresó.
Acompañado por su esposa, su hermano y un equipo de trabajo formado en anteriores proyectos, Fesler remarcó el carácter familiar de la iniciativa. “Queremos ofrecer productos de calidad y al alcance de todos”, dijo.
Punto Pez atiende de lunes a sábado, de 9:30 a 13:30 y de 17 a 21 horas, en la esquina de Avenida 42 y 105. “Queremos que todos puedan comer rico, saludable y distinto, sin pagar de más. Los esperamos para brindarles lo mejor del mar”, cerró Fesler.
