En una entrevista realizada en el programa Esta Mañana, por NEC Radio 98.3, José Víctor Arriola, emprendedor local y responsable del food truck Salvador Comida, contó detalles de una nueva acción solidaria que llevará adelante este domingo y, al mismo tiempo, expuso las dificultades que atraviesan quienes trabajan con este tipo de emprendimientos gastronómicos en Necochea.
Arriola, confirmó que este domingo al mediodía realizará un almuerzo gratuito destinado a jubilados, una iniciativa que ya se convirtió en una costumbre mensual. En esta oportunidad, cocinará dos costillares y alrededor de 100 chorizos, acompañados por ensalada rusa, todo sin costo para quienes se acerquen.
“El objetivo es que los jubilados puedan comer algo rico, compartir un momento y también charlar entre ellos. Muchos se quedan, se conocen, conversan, y eso también es importante”, explicó Arriola. El almuerzo comenzará alrededor de las 12:30, y quienes asistan podrán llevar mate y permanecer en la plaza cercana.
Además, durante la jornada habrá un espacio de control de presión arterial, a cargo de una médica recientemente recibida, sumando así un componente de cuidado de la salud a la actividad solidaria. “Es emocionante ver la reacción de la gente, el agradecimiento, los abrazos. Eso te da fuerzas para seguir”, señaló.
Más allá de la acción solidaria, Arriola aprovechó el espacio radial para plantear una problemática que afecta a varios emprendedores gastronómicos de la ciudad: la falta de espacios habilitados para food trucks. Según explicó, su emprendimiento cuenta con toda la documentación y habilitaciones en regla, pero aun así enfrenta dificultades para trasladarse a zonas más visibles o turísticas.
“En muchas ciudades turísticas hay paseos gastronómicos o espacios específicos para food trucks. En Necochea no existe algo así, y eso llama la atención”, expresó. En ese sentido, remarcó que este tipo de propuestas no compiten con la gastronomía tradicional, sino que complementan la oferta turística y brindan una alternativa accesible tanto para vecinos como para visitantes.
Arriola consideró que la creación de un espacio ordenado permitiría trabajar con reglas claras, incluso pagando un canon si fuera necesario. “No pedimos nada regalado, solo la posibilidad de trabajar”, afirmó, y agregó que hay sectores de la ciudad, tanto en Necochea como en Quequén, que podrían adaptarse para este tipo de iniciativas.
El emprendedor también destacó el espíritu solidario que se observa en distintos sectores de la comunidad, mencionando experiencias como las de Cardinal Sur y el Club de Leones, que recientemente impulsaron acciones de ayuda social. “Necochea tiene mucha gente laburante y solidaria, eso se ve todos los días”, sostuvo.
Por último, Arriola confirmó que no trabajará los días 24, 25, 31 de diciembre ni 1° de enero, y que luego buscará reubicar el food truck de cara a la temporada de verano. “La idea es que la gente de afuera nos conozca y poder hacer una diferencia para sostener el laburo”, concluyó.
