En su habitual columna, la sommelier de té compartió alternativas para disfrutar esta infusión de una manera diferente, con y sin alcohol. Desde un gin tonic con hielo de té hasta bebidas naturales para los chicos, invitó a explorar las posibilidades de una bebida que va mucho más allá de la tradicional taza caliente.
¿Quién dijo que el té solamente se toma caliente y a la hora de la merienda? En una nueva edición de su columna, Anabela Sironi, especialista y sommelier de té, sorprendió con una propuesta que combinó aromas, sabores y creatividad: tragos preparados con té, ideales para compartir durante los días de calor, en la playa o en una reunión con amigos.
La mesa se convirtió en una pequeña barra de degustación. Entre jugo natural de naranja, hielo, infusiones y gin, Anabela mostró cómo incorporar el té a diferentes bebidas y aprovechar la variedad de perfiles aromáticos que ofrecen sus hebras y blends.
Una de las preparaciones fue un gin tonic con té, elaborado con una infusión concentrada, hielo hecho con té y un blend aromático. La propuesta permite que el sabor se incorpore de manera progresiva a la bebida y ofrece una experiencia diferente para quienes disfrutan de los cócteles.
La especialista explicó que, para preparar tragos, conviene utilizar una infusión más concentrada, con mayor cantidad de hebras y menos agua. También mostró cómo aprovechar el té que sobra: en lugar de descartarlo, se puede colocar en una cubetera y llevarlo al freezer para obtener hielos aromáticos.
Opciones con y sin alcohol
La propuesta no estuvo destinada solamente a quienes consumen bebidas alcohólicas. Anabela también preparó una alternativa sin alcohol a base de jugo natural de naranja y hielo, pensada como una opción refrescante para compartir en familia.
La idea es ampliar las posibilidades del té y encontrar alternativas para diferentes momentos del día. Puede disfrutarse frío, llevarse en una conservadora a la playa o utilizarse como base para cócteles con gin, espumantes y otras bebidas.
Durante la charla, además, compartió otra técnica: el cold brew, que consiste en infusionar las hebras en agua fría durante varias horas para obtener una bebida con características aromáticas propias.
El té, mucho más que una infusión
Para Anabela, su trabajo como sommelier no se limita a realizar catas técnicas. También implica asesorar, conocer los gustos de cada persona y acercar nuevas formas de incorporar el té a la vida cotidiana.
En ese sentido, destacó la posibilidad de preparar bebidas naturales y explorar alternativas a las gaseosas y otras opciones azucaradas. También adelantó que próximamente compartirá recetas de cocina elaboradas con té, entre ellas tortas y preparaciones como el tiramisú de matcha.
Con su estilo didáctico y cercano, la columna terminó convirtiéndose en una degustación compartida, en la que los integrantes del equipo pudieron probar las distintas bebidas y descubrir nuevos sabores.
Quienes quieran conocer más sobre sus propuestas pueden encontrarla en Instagram como Sabor a Calma, donde comparte información y vías de contacto.
Además, Anabela adelantó que tiene en proyecto una propuesta especial de tragos y bebidas para Navidad, con la intención de seguir acercando la cultura del té a nuevas experiencias.
Una invitación a animarse a probar, combinar y descubrir que el té también puede ser protagonista de un cóctel, una tarde de playa o una reunión entre amigos.
