Por: Nicolás Mario Tambascia
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) cerró la semana que culminó el viernes 19 de diciembre de 2025 con un importante volumen de operaciones, en un contexto típico de cierre de año, marcado por el adelantamiento de ventas y compras de hacienda de cara a las fiestas. A lo largo de las cinco jornadas se comercializaron cerca de 30.000 cabezas, una cifra elevada para esta altura del calendario, impulsada por la necesidad de los productores de desprenderse de lotes antes del receso de fin de año y por el interés de la demanda en asegurar abastecimiento ante la previsión de una menor oferta en los próximos días.
Sin embargo, el significativo ingreso de animales no se tradujo en una suba generalizada de valores. Por el contrario, los precios mostraron leves ajustes a la baja en el cierre semanal, especialmente en las categorías de mayor peso, reflejando una demanda más selectiva y con necesidades ya parcialmente cubiertas.
Comportamiento de los precios
El Índice General y el Índice Novillo finalizaron la semana con descensos moderados respecto de las ruedas previas. El novillo registró valores promedio en torno a los $3.800 a $4.100 por kilo vivo, según calidad y peso, mientras que los máximos se observaron en lotes puntuales de excelente terminación.
En tanto, las categorías livianas —novillitos y vaquillonas— mantuvieron un mejor comportamiento, con valores firmes y máximos que superaron los $4.500 por kilo vivo en animales bien presentados, sostenidos por la demanda del consumo interno.
Por su parte, las vacas de consumo, conserva y manufactura evidenciaron mayor presión vendedora, con precios más ajustados, al tiempo que los toros se negociaron con relativa estabilidad, aunque con marcada selectividad.
Análisis del mercado
El desempeño del MAG durante esta semana respondió a un escenario estacional, donde el volumen suele concentrarse antes de Navidad y Año Nuevo. La abundante oferta, combinada con compradores que ya realizaron buena parte de sus compras, derivó en un mercado más calmo y con menor agresividad en las pujas.
De cara a las próximas semanas, los operadores esperan un descenso en el ingreso de hacienda y una operatoria más reducida, típica del receso de fin de año, con valores que podrían mostrar mayor firmeza si la oferta se contrae de manera significativa.
Balance final
La semana cerró con alta actividad comercial pero con precios contenidos, confirmando que, en el actual contexto, el mercado prioriza calidad y terminación por sobre cantidad. Las categorías livianas siguen siendo el sostén de los valores, mientras que los animales pesados y las vacas enfrentan un escenario más desafiante.
