Un relevamiento de la Fundación COLSECOR reveló que durante septiembre el litro de leche y el kilo de asado costaron más en las localidades del interior del país que en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En cambio, el pan fue un 27% más barato fuera de la Capital Federal.
Las diferencias de precios entre el interior y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires volvieron a quedar en evidencia durante septiembre. Según el Reporte Mensual de Precios (RePre) de Alimentos, elaborado por la Fundación COLSECOR, dos productos esenciales de la mesa familiar, la leche y la carne vacuna, registraron valores promedio más elevados en las localidades relevadas, mientras que el pan presentó una tendencia inversa.
De acuerdo con el informe, el kilo de asado de tira costó en promedio $19.813 en el interior, frente a los $18.181 registrados en CABA, una diferencia del 9% que encarece la compra de carne fuera de la capital.
La brecha fue aún mayor en la leche fluida. El litro promedió $2.344 en las localidades relevadas, mientras que en la Ciudad de Buenos Aires se ubicó en $2.036. De esta manera, el producto resultó un 15% más caro en el interior.
En contraste, el pan fue considerablemente más económico fuera de CABA. El kilo registró un precio promedio de $3.473 en las localidades relevadas, frente a los $4.710 de la capital, lo que representa un valor un 27% inferior.
Aumentos acumulados durante 2026
El relevamiento también mostró la evolución de los precios durante los primeros nueve meses del año. El asado registró en septiembre una baja mensual del 1,8% respecto de agosto, aunque acumuló un aumento del 35,5% desde diciembre de 2025. En la comparación interanual, la suba alcanzó el 62,2%.
Por su parte, la leche aumentó un 5,4% durante septiembre, acumulando un incremento del 40,7% en lo que va del año y del 37,9% en los últimos doce meses.
El pan mostró una evolución más moderada. Su precio promedio subió un 0,4% mensual, acumuló un aumento del 21,3% desde diciembre y registró una variación interanual del 27%.
Diferencias regionales en los alimentos básicos
Los datos reflejan que el costo de los alimentos no evoluciona de manera uniforme en todo el país. Mientras algunos productos presentan valores más elevados en las localidades del interior, otros resultan más accesibles que en la principal área metropolitana.
El reporte de la Fundación COLSECOR se elabora a partir de un relevamiento de precios en distintas localidades argentinas y su comparación con los valores registrados en CABA. La iniciativa se desarrolla en el marco de la medición de la Canasta Básica Alimentaria y sigue lineamientos metodológicos del INDEC.
La información es recopilada por referentes locales a través de una plataforma que permite sistematizar los precios. La socióloga Natalia Calcagno participa en el diseño metodológico, mientras que el economista Gerardo Sánchez está a cargo del procesamiento de los datos.
La Fundación COLSECOR, creada en abril de 2018, es una entidad vinculada al movimiento cooperativo que busca promover la integración y el fortalecimiento del sector.
