La cabaña Don José, de la familia Mammoliti, alcanzó uno de los reconocimientos más importantes de su historia luego de que “Rip” fuera elegido Gran Campeón Macho Angus en la Exposición Rural de Palermo.
El logro generó una enorme emoción entre los integrantes de la cabaña, oriunda de La Dulce, que siguieron atentamente la jura hasta que el jurado señaló al ejemplar como el mejor de la competencia.
“Se te vienen muchos años de trabajo de golpe a la cabeza. Uno piensa que, si gana, se va a controlar, pero es imposible no emocionarse”, expresó Maximiliano Mammoliti en diálogo con “Esta Mañana”.
El productor aseguró que, con el paso de los días, comenzó a dimensionar la importancia de una consagración que representa el esfuerzo de toda una familia y de un equipo comprometido con el crecimiento de la cabaña.
Una cabaña nacida para mejorar la producción
Mammoliti explicó que la familia siempre estuvo vinculada con la actividad ganadera y con un sistema de ciclo completo de cría.
El proyecto de la cabaña surgió cuando decidieron comenzar a producir los toros que necesitaban para su propio establecimiento, con el objetivo de obtener carne de manera eficiente y económicamente sustentable.
“Nos reunimos y dijimos que teníamos que hacer los toros que necesitábamos para producir de la mejor manera”, recordó.
Con el tiempo comenzaron a participar en exposiciones para aprender, compararse con otros criadores y evaluar el trabajo que venían realizando.
“Pensamos que la mejor forma de aprender era juntarnos con gente y medirnos. Empezamos a ir a Palermo, nos fue bien y después nos comenzaron a preguntar por qué no vendíamos nuestra producción”, relató.
A partir de allí, la actividad fue creciendo y la cabaña comenzó a comercializar animales con una genética desarrollada según sus propios objetivos productivos.
Decisiones cuyos resultados se ven años después
El responsable de Don José remarcó que alcanzar una genética de calidad requiere tiempo, planificación y un equipo que acompañe cada decisión.
“En producción animal, cuando tomás una decisión hoy, el resultado lo ves dentro de tres años. Si te equivocaste, perdiste tres años”, explicó.
La cabaña trabaja con hembras superiores seleccionadas como donantes de embriones, que permiten multiplicar la descendencia de los ejemplares considerados de mayor valor genético.
Mediante la transferencia embrionaria, esos embriones son implantados en vacas receptoras, con el objetivo de obtener una mayor cantidad de crías de las mejores madres.
“La cantidad no hace a la calidad. Se trata de que los animales superiores puedan tener más descendencia”, señaló.
El camino de Rip hasta Palermo
Rip tiene dos años y comenzó a destacarse cuando todavía era ternero.
Desde los primeros meses, los responsables de la cabaña observan cada camada y seleccionan los animales que cuentan con condiciones para participar en exposiciones o incorporarse a los programas de reproducción.
Una vez elegido, el ejemplar recibe un manejo y una alimentación especial para que pueda expresar todo su potencial genético.
“En una exposición se busca mostrar el máximo potencial del animal. Si no puede expresarlo en esas condiciones, después tampoco será eficiente en un ambiente menos controlado”, afirmó Mammoliti.
El productor aclaró que esa preparación no reemplaza las condiciones naturales del ejemplar, sino que permite mostrar plenamente características como su estructura, desarrollo y capacidad productiva.
Una alegría compartida por toda la familia
Durante la definición en Palermo, los integrantes de la familia Mammoliti, trabajadores de la cabaña, colegas y amigos acompañaron desde la pista y las tribunas.
Mammoliti destacó especialmente la emoción de quienes trabajan diariamente en el establecimiento y aseguró que todos forman parte del logro.
“Somos una familia que tira para el mismo lado. Cuando ves la emoción de los colaboradores, eso también te contagia y te retroalimenta”, expresó.
También valoró el reconocimiento de otros criadores que celebraron la consagración de Rip.
“Es una satisfacción enorme que tus colegas y amigos se pongan contentos por tus logros”, sostuvo.
El nombre elegido por sus hijos
El nombre de Rip surgió a partir de la serie estadounidense “Yellowstone”, que relata la historia de una familia vinculada con la ganadería.
Los hijos de Mammoliti eligieron bautizarlo en homenaje a Rip Wheeler, uno de los personajes principales, caracterizado por su fidelidad y su dedicación permanente al trabajo en el campo.
“Mis hijos le pusieron Rip porque se destacó desde ternero. Es una manera de que ellos también se sientan parte de todo esto”, contó.
No es la primera vez que los más chicos participan en la elección de los nombres. Otro toro de la cabaña que fue Gran Campeón Nacional recibió el nombre de Obi-Wan, por el personaje de la saga “Star Wars”.
La consagración de Rip representa así una historia construida entre genética, trabajo, pasión y vínculos familiares, que llevó a la cabaña Don José y a La Dulce a lo más alto de la ganadería argentina.
