El empresario y panadero Miguel Peña, dueño de la Panadería Santa Marta, contó su historia y la decisión de radicarse definitivamente en Necochea después de recorrer el mundo. Con más de veinte años de experiencia en el rubro y tras haber trabajado en doce países, eligió la ciudad para abrir una nueva sucursal y continuar con una tradición familiar que lleva cinco generaciones.
“Elegimos Necochea para vivir, es una ciudad maravillosa”, expresó Peña en diálogo con Multimedios NQ. “He estado en muchos lugares del mundo, pero Necochea tiene cada rinconcito que te enamora. A veces los vecinos no se dan cuenta del lugar que tienen”, agregó.
El panadero, que también posee una panadería en su ciudad natal Daireaux, relató que su vínculo con la gastronomía comenzó desde joven, influenciado por su familia. “Mi abuelo y mi padre ya eran panaderos. En España visité el pueblo de mi tatarabuelo, donde todavía funciona el horno que se usaba hace más de cien años. Esa historia me marcó mucho”, contó.
La Panadería Santa Marta, ubicada en avenida 42 y 69, trabaja con harinas seleccionadas y métodos tradicionales. “No usamos premezclas, ni harinas industriales. Parte de la harina la traemos de un molino de Tres Algarrobos, porque es un producto noble y sano. Hacemos pan a la vieja usanza, con horno a leña y dedicación artesanal”, destacó.
Además de panificados, ofrecen más de 40 productos entre facturas, tortas y masas finas. “Nuestro producto estrella son las facturas. También elaboramos profiteroles, rogel y croissants. Queremos que la gente encuentre calidad y sabor, sin pagar precios imposibles”, explicó.
Peña remarcó que su decisión de instalarse en Necochea fue también un cambio de vida. “Después de tanto andar, esta es la ciudad que elegí para vivir y para terminar mi vida acá. Necochea tiene una tranquilidad y una calidad de vida que no se encuentra en otros lugares”, sostuvo.
La panadería, que ya cuenta con una segunda sucursal en refacción en la Villa Balnearia, emplea actualmente a siete personas y planea incorporar más personal en los próximos meses. “Invertir en Necochea es apostar por una ciudad que tiene futuro. Queremos seguir creciendo acá”, concluyó.
